Novello Arch ha recentemente lanciato nel mercato Forza7 e forza6. Si tratta di due varianti di pannello prefabbricato in legno per coperture di edifici, brevettato per le sue caratteristiche particolari che lo rendono particolarmente idoneo in situazioni problematiche e stressanti. Uno di questi contesti è il comparto della ristorazione. Dalla cucina alla mensa, ossia dal punto di lavorazione degli alimenti alla zona del loro consumo, si concatenano prestazioni tecniche cui il fabbricato deve far fronte. Trattandosi di ambienti pubblici vi è un primo problema imprescindibile: la resistenza al fuoco. La copertura dell’edificio deve tassativamente resistere per un lasso di tempo sufficiente a permettere l’innesco dei sistemi antincendio, l’esodo degli occupanti e/o l’intervento dei Vigili del Fuoco senza contribuire a propagare l’incendio e certamente prima che la struttura venga compromessa. Il pannello in legno prefabbricato proposto da NovelloArch offre tale caratteristica in quanto il lato inferiore (quello rivolto all’interno dell’edificio) è costituito da fibre di legno mineralizzate, rivestite in cemento Portland, certificate in classe B,s1,d0 oppure B,s1,d1, così pure come sono resistenti al fuoco gli altri strati che compongono la copertura prefabbricata: osb o plywood. Smarcato il problema fondamentale del fuoco, la copertura dell’edificio deve anche espletare una importante ed ormai obbligatoria funzione di abbattimento acustico sia per garantire un confort nelle zone di consumo, sia per garantire degli adeguati standard di vivibilità nell’area della cucina, in cui il rumore arreca considerevole disturbo a chi vi lavora. In particolare, la cucina ospita al proprio interno una atmosfera aggressiva, densa di umidità e di odori che devono essere compensati da adeguati sistemi di ventilazione. Su questo punto specifico una copertura realizzata col pannello Forza7 presenta caratteristiche uniche e vincenti rispetto ad altre coperture edili destinate alla ristorazione: la sua stratigrafia è composta da materiali altamente resistenti all’umidità e perfino alle atmosfere aggressive tipiche di certi ambienti industriali legati alle lavorazioni alimentari. Le doghe di fibra di legno sul lato a vista hanno una installazione distanziata; non solo consente una adeguata circolazione dell’aria al loro interno ma le lascia anche ispezionabili nel tempo, se mai ce ne fosse bisogno. Ristagno d’aria è quindi scongiurato, così come la possibile formazione di muffe che, in un ambiente di questo tipo, sono da evitarsi tassativamente. Relativamente all’umidità, Forza7 è l’unico pannello prefabbricato per copertura presente nel mercato certificato in classe di servizio 3 (NTC2018). La sua finitura interna è disponibile non solo con varie dimensioni di fibre di legno che lo rendono più o meno raffinato a seconda dei contesti ma anche in una grande varietà di colori, utile a soddisfare anche gli esigenti criteri architettonici degli ambienti della ristorazione.